お知らせ
神戸プレジールからの「旬」なお知らせです

★10月は丹波ささやまフェアー★

今月は兵庫県内の篠山市の食材を中心に兵庫県産の食材をご提供致します。

柔らかく甘みに優れた【栗】、
糖度が高く、やや大粒な【黒枝豆】、
焼いたり蒸すとさらに甘味が増す【紫芋(パープルスイート)】、
まろやかな黒大豆の風味が広がる【黒きなこ】等、
生産者が丹精込めて育てた食材を是非お愉しみ下さい。


◎今月の食前のお愉しみ

・神戸ビーフの炙り焼き 味噌と生姜のヴィネグレット(ディナーのみ)
(赤玉ねぎ・モロッコ豆/丹波ささやま、赤パプリカ/加古郡稲美町、しめじ/小野市、ベビーリーフ/丹波市山南町)

・栗ときくらげの和えもの
(栗・きくらげ・真珠豆/丹波ささやま)

・秋野菜と柿のサラダ トンナートソース
(黒枝豆・万願寺とうがらし・椎茸/丹波ささやま、黄パプリカ/加古郡稲美町、柿/JAたじま)

◎今月のスープ

カシューナッツバターをうかべた、じゃがいものスープ
(じゃがいも(キタアカリ)/丹波ささやま、淡路島たまねぎ/南あわじ市)

◎今月の魚料理

・サーモンのソテー マッシュルームリゾットと柚子味噌クリーム
(蓮根/姫路市、ベビーリーフ/丹波市山南町、トマト/明石市魚住町、柚子果汁/神崎郡神河町)

◎今月のお食事

・丹波ささやま産 コシヒカリ(新米)
・丹波ささやま産 丹波黒大豆味噌を使用した味噌汁
・丹波ささやま産 丹波茶(ほうじ茶)

◎今月のデザート

・胡麻プリン 黒きなこソース(黒きなこ/丹波ささやま)
・カベルネソーヴィニヨンアイス

この他にも、神戸ビーフをはじめ、沢山の兵庫県産食材をご用意致しております。
ご来店お待ち致しております・・・

※旬のものを使用致しておりますので、内容や食材、産地等が多少変更となる場合もございます。
あらかじめご了承下さいませ。
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